Una dieta ideal para la diabetes es una combinación de muchos factores. Los alimentos azucarados y refinados son un estricto no-no. Los carbohidratos presentes en estos alimentos se metabolizan demasiado rápido y hacen que aumenten los niveles de azúcar en sangre. Las bebidas azucaradas tampoco son buenas. La falta de fibra y calorías líquidas empeora la gestión de los niveles de azúcar. Hay que priorizar los alimentos ricos en fibra y bajos en índice glicémico. El índice glucémico (IG) es una clasificación relativa de carbohidratos en los alimentos según cómo afectan los niveles de glucosa en sangre. Los carbohidratos con un valor GI bajo (55 o menos) se digieren, absorben y metabolizan lentamente y provocan un aumento gradual de la glucosa en sangre. Los carbohidratos con un IG superior a 70 provocan marcadas fluctuaciones en los niveles de glucosa en sangre. Estas fluctuaciones anormales se han correlacionado con la diabetes tipo 2
Aquí hay algunas verduras que los diabéticos deben incluir en su dieta para la diabetes.
1. Calabaza
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amarga Su sabor amargo-picante puede haber hecho mella en la popularidad de las verduras, pero la verdad es que la calabaza amarga o karela es uno de los alimentos más saludables y ricos en antioxidantes que puede agregar a su dieta. La calabaza amarga contiene sustancias activas que le confieren propiedades antidiabéticas como la charantina, conocida por su efecto hipoglucemiante y un compuesto similar a la insulina conocido como polipéptido-p. Y para aquellos que se preguntan cómo aumentar su ingesta, aquí hay 5 deliciosas formas de ayudarlo .
2. Espinacas
Debe haber una razón por la cual Popeye no podía dejar de hablar sobre su amor por las espinacas y hay muchas razones para que usted también se una a la brigada. La espinaca también es una gran fuente de ácido fólico, fibra dietética, vitaminas A, B, C, E y K. La fibra retrasa la digestión, lo que asegura que el azúcar no se metabolice rápidamente y provoque un aumento en los niveles de azúcar en sangre.
3. Coliflor
El florete es un almacén de minerales y nutrientes vitales. El superalimento también está cargado de proteínas, magnesio, fósforo, potasio y manganeso. El IG de la coliflor se calcula entre 5 y 15, lo que es ideal para las personas con diabetes. La coliflor también tiene un alto contenido de fibra, lo que es más beneficioso para controlar las fluctuaciones de azúcar en sangre.
4. Brócoli
El brócoli, una potencia nutricional, tiene innumerables razones para ser parte de su dieta fabulosa y en forma. El nutricionista consultor Dr. Rupali Datta nos dice que el brócoli tiene un IG de 15, que es muy bajo. Es una fuente excepcional de fibra, todo lo cual la convierte en un excelente alimento para diabéticos. Una de las principales áreas de preocupación entre los diabéticos es el daño causado a los vasos sanguíneos. En un estudio de laboratorio publicado en la revista “Diabetes” en 2008, un equipo de investigadores encontró que los sulforafanos en el brócoli protegen contra este tipo de daño celular. En otro estudio de laboratorio, investigadores de la Universidad de Gotemburgo en Suecia encontraron que los sulforafanos reducían la producción de glucosa en las células del hígado.
5. Espárragos
Escuche las últimas canciones , solo en JioSaavn.comLos has visto en guisos, risottos y ensaladas. Los espárragos se utilizan ampliamente en la cocina italiana y continental. Además de agregar un sabor delicioso a sus platos, los espárragos también pueden ayudar a controlar el nivel de azúcar en la sangre. Las verduras sin almidón tienen solo 20 calorías y casi 2 gramos de fibra dietética por porción. Es especialmente rico en un antioxidante llamado glutatión, que se sabe que regula los niveles de azúcar y aumenta la producción de insulina.
