Los garbanzos, las lentejas y otras legumbres son la trifecta ideal para el control de la diabetes: reducen el azúcar en sangre después de las comidas, reducen el colesterol “malo” (LDL) y aumentan el colesterol “bueno” (HDL). ¡Incorpora un poco en tu plan de comidas con estas sabrosas hamburguesas veganas de garbanzos!
Ingredientes
1 lata (15 onzas) de garbanzos, enjuagados y escurridos
1/3 taza de zanahorias picadas
1/3 taza de picatostes con hierbas
1/4 taza de perejil fresco picado
1/4 taza de cebolla picada
1 clara de huevo
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de piel de limón rallada
1/2 cucharadita de pimienta negra
1/8 cucharadita de sal (opcional)
Aceite en aerosol antiadherente
4 panes de hamburguesa integrales
Rodajas de tomate, hojas de lechuga y salsa (opcional)
Rendimiento:
4 porciones
como hacer hamburguesas de garbanzos
instruccion
Coloque los garbanzos, las zanahorias, los picatostes, el perejil, la cebolla, la clara de huevo, el ajo, la piel de limón, la pimienta y la sal, si lo desea, en el procesador de alimentos; procesar hasta que se mezcle.
Forme 4 hamburguesas con la mezcla.
Rocíe una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol; calienta a fuego medio. Cocine las hamburguesas de 4 a 5 minutos o hasta que se doren las bases. Rocíe la parte superior de las hamburguesas con aceite en aerosol; voltee y cocine de 4 a 5 minutos, o hasta que se dore.
Sirva hamburguesas en panecillos con tomate, lechuga y salsa, si lo desea.
