¡Nuggets de pollo para toda la familia que puedes cocinar en tu freidora o en el horno! Estos divertidos “tots” de pollo y calabacín son fáciles de hacer y pueden ser un aperitivo o la comida completa. Sumérjalos en salsa de tomate sin azúcar o aderezo ranch.
Ingredientes
8 onzas de calabacín rallado
1/4 cucharadita de sal
1 libra de pechuga de pollo molida
4 dientes de ajo picados
1 taza de queso cheddar rallado
2 cucharadas de harina de coco
Sal y pimienta
1 cucharada de mantequilla derretida
Instrucciones
-Coloque los calabacines en un colador en el fregadero o sobre un tazón grande y espolvoree con sal. Mezcle para combinar. Deje escurrir durante 1 hora, luego exprima la mayor cantidad de humedad posible.
-En un tazón grande, combine el calabacín, el pollo, el ajo, el queso cheddar y la harina de coco. Sazone bien con sal y pimienta. Mezclar bien para combinar.
-Use aproximadamente 1 1/2 cucharada a la vez para formar pequeños pequeños.
-Rocíe la rejilla de una freidora con aceite de coco en aerosol y coloque tantos pequeños como quepan sin amontonarlos. Cepille la parte superior con mantequilla derretida.
-Fríe al aire a 400F durante 7 a 10 minutos, hasta que se doren.
-Alternativamente, puede hornearlos en una rejilla en el horno (rocíe la rejilla), colóquelos sobre una bandeja para hornear.
-Hornee a 400F durante 15 a 20 minutos.
¡Sirva con aderezo ranch como una salsa divertida!
Rendimiento: 4 porciones como plato principal (¡también pueden ser aperitivos!)
Energía alimentaria: 346 kcal
Grasa total: 15,02g
Hidratos de carbono: 5,13 g
Proteína por ración: 32,55g
Fibra dietética total: 1,88 g
