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Aprende a hacer pan proteico bajo en carbohidratos

Pan proteico

Hacer pan proteico es súper sencillo, y lo mejor es que es bajo en carbohidratos por lo que resulta ser una opción ideal para diabéticos.

Todos sabemos que existen algunos carbohidratos que no deben comer los diabéticos y otros que resultan más favorables, sin embargo, sin importar el tipo de carbohidratos, las personas con diabetes deben tener cuidado con su consumo. 

Es probable que si tienes diabetes, tengas cierta prevención con el consumo de pan, sin embargo este pan es ideal porque no contiene harina y por ende es perfecto no solo para los diabéticos, sino también para los celíacos. 

También es preciso decir que dentro de las recetas para diabéticos, pocas veces se incluyen panes, y por eso aprender a hacer pan proteico, no solo te sorprenderá, sino que además te dará una opción deliciosa y saludable. 

Ingredientes para hacer pan proteico 

  • 40 Gramos de cáscaras de psyllium
  • 2 Cucharadas de semillas de lino
  • 2 Cucharadas de semillas de chía
  • 16 Gramos de polvo para hornear 
  • 140 Gramos de queso crema light 
  • 3 Huevos
  • Sal 

Tiempo de preparación 

Tiempo de preparación: 15 Minutos

Tiempo de cocción: 30 Minutos 

Tiempo total: 45 Minutos 

Porciones: 6

Cómo hacer pan proteico 

1. En un recipiente seco ponemos las cáscaras de psyllium, las semillas de chía y las semillas de lino. Luego añadimos una pizca de sal, los 16 gramos de polvo para hornear o levadura, y revolvemos muy bien hasta que los ingredientes estén perfectamente integrados. 

2. En este punto, incorporamos el queso crema y los huevos y mezclamos hasta que nos quede una masa consistente. Para este proceso puedes ayudarte de una espátula o de plano puedes amasar con las manos para ir dando forma. 

3. Después de que hayas amasado muy bien, obtendrás una masa pegajosa y consistente. Ahí debes separar la masa en 6 bolas, que corresponden a la masa inicial de los 6 panes que obtendrás al final. 

4. Luego de esto, amasamos cada una de las bolas hasta darle la forma deseada. Las ponemos sobre una bandeja para hornear, forrada con papel encerado y llevamos al horno que debe estar previamente precalentado a 180°C. 

5. Dejamos hornear por 30 minutos, retiramos del horno, y dejamos enfriar. 

¡Y listo! Ya sabes cómo hacer pan proteico, ideal para personas con diabetes, y para todos aquellos que aman el pan pero no quieren excederse en la ingesta de carbohidratos. Este tipo de preparación es ideal para el desayuno de los diabéticos o para su merienda. 

Yo sé que en este punto te preguntarás qué son las cáscaras psyllium, debes saber que es un tipo de semilla muy usado en la comunidad que come bajo en carbohidratos, debido a que es una fuente inigualable de fibra, además ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, mejora la salud cardíaca y la salud digestiva. Además, aunque suena rarísimo el nombre, lo puedes encontrar en cualquier tienda de semillas o tienda naturista. 

Valores nutricionales 

|246 Calorías| 2,1 HC| 10,9 Proteínas|9,5 Fibra|

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