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¿Cuáles son los carbohidratos que no puede comer un diabético?

Carbohidratos que no puede comer un diabético

Muchas personas se preguntan cuáles son los carbohidratos que no puede comer un diabético, debido a que cuando se habla de diabetes, está claro que un consumo desmedido de carbohidratos puede alterar los niveles de glucosa en la sangre. De esta manera, las personas con diabetes deben hacer un recuento de los carbohidratos que consumirán en sus menús para diabéticos, con el fin de mantenerse equilibrados. 

¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son uno de los principales nutrientes en nuestra alimentación, no obstante, por los procesos de nuestro organismo, estos se convierten en glucosa en la sangre, con el objetivo de generar energía. Es por esto que pueden causar problemas en la salud de las personas con cualquier tipo de diabetes. 

Sin embargo, es preciso que tengas en cuenta que lo anterior no significa que las personas con diabetes no deban consumir carbohidratos, lo que significa es que deben llevar un recuento de los carbohidratos que consumen para encontrar un punto medio, además de acompañarlos con alimentos aptos para la diabetes. 

¿Cuáles son los carbohidratos que no puede consumir un diabético?

Teniendo en cuenta que los carbohidratos están en múltiples alimentos, es necesario no solo llevar la cuenta de los carbohidratos que consume, sino además tener claro cuáles son aquellos que no son beneficiosos para los diabéticos. 

Dentro de los carbohidratos que no puede consumir un diabético, o que al menos debe mantener a raya encontramos las bebidas con azúcares agregados como las gaseosas, bebidas energéticas, yogures de frutas, y en general todas las bebidas procesadas. 

Es preciso tener en cuenta que el consumo de jugos de frutas tampoco es recomendable, pues en el proceso de licuado los azúcares se concentran y entran directo al torrente sanguíneo. De este modo, lo ideal es consumir frutas aptas para diabéticos sin ningún tipo de proceso, para evitar el aumento en los niveles de azúcar y para aprovechar la fibra. 

También es súper recomendable que limite el consumo de dulces, frituras de paquete y otras golosinas que tienen alta cantidad de carbohidratos. Asimismo el consumo de pasteles, productos de panadería y repostería hechos con harinas refinadas, está desaconsejado pues son fuentes altas de carbohidratos. En estos casos lo ideal es buscar recetas para diabéticos que usan harinas integrales y otros productos aptos para las personas con diabetes. 

En cuanto a los productos refinados, tampoco es una buena opción el consumo de arroz blanco, pastas y pan blanco. En su lugar la mejor opción es optar por productos de granos enteros, arroz integral y frijoles, que son carbohidratos mucho más saludables para los diabéticos. 

De la misma manera, tampoco se recomienda el consumo de productos fritos, teniendo en cuenta que son fuentes altas de carbohidratos y además el consumo de grasas también está prohibido para las personas con diagnósticos de diabetes. En este grupo, entran los lácteos que deben consumirse con mucho cuidado, para esto es preferible los productos deslactosados y saber qué tipo de leche debe consumir un diabético y qué tipo de quesos son más recomendables

En términos generales estos son los carbohidratos que no puede comer un diabético. Recuerda que del correcto cuidado de la alimentación depende tu salud. 

Referencias bibliográficas

Arguello, R., Cáceres, M., Bueno, E., Benítez, A., & Grijalba, R. F. (2015, February). Utilización del conteo de carbohidratos en la Diabetes Mellitus. In Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Vol. 46, No. 1, pp. 53-60).

Hernández Alcántara, G., Jiménez Cruz, A., & Bacardí Gascón, M. (2015). Efecto de las dietas bajas en carbohidratos sobre la pérdida de peso y hemoglobina glucosilada en personas con diabetes tipo 2: revisión sistemática. Nutrición Hospitalaria, 32(5), 1960-1966.

Glúcidos (2022) Glúcidos y carbohidratos. Recuperado de Wikipedia

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